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日本岩手縣南部鐵器 > 日本岩手縣南部鐵器 摩登現代鍋
 
商品編號:OG-01
商品名稱:日本岩手縣南部鐵器 摩登現代鍋

尺寸:長邊36.2cm*內徑21cm*鍋深4.5cm

此項商品是日本製造商和山田設計合作共同開發設計出來

的產品,可說是設計師和製作職人的心血結晶。鍋蓋採用

不袗材質,和傳統鐵器的結合,注入了現代摩登風感覺。

重要說明:
 
日本南部鐵器各製造商當中「盛榮堂」http://www.oigen.co.jp/是較具規模,同時也是是日本官方推薦的傳統工藝廠商。
 
所以「盛榮堂」的鐵器基本上是不出口到任何國家的目前台灣各市面上的「盛榮堂」商品大部分為仿製品居多,價格也相對便宜許多。產品也非實物拍攝。而是下載「盛榮堂」網站照片在網路販售。
 
日本DNA的「盛榮堂」南部鐵器是從日本當地直接進口,請有興趣的貴公司您在採購的同時請注意除了產品本身之外,產品的包裝盒,和有無日本當地販售條碼等皆是判別真偽品的方法。
 
如果還有任何疑問,歡迎前來日本DNA來鑑賞商品。
 

 

 

 

「日本DNA」的日本工作人員經過了長時間產品情報收集、查訪、交涉之後。推出了此項相當有日本特色「南部鐵器」之商品。
原本南部鐵器是日本官方「傳統工藝品 」認證標章制度成立所指定的第一項產業,可說是日本最引以為傲的傳統文化遺產之一,是日本精緻文化,養身以及美食產業的重要基石。所以岩手縣當地的製造商基本上是不太願意出口到外國的。
有鑑於目前台灣市場上出現了相當多所謂的「南部鐵器」商品,除了少部分之外,有相當比例的商品是來自中國所製造的仿製品,但是卻標榜來自日本。
「日本DNA」的日本工作人員提供給貴公司您、真正來自日本的「南部鐵器」商品,讓您採購的放心,提高您在市場上競爭力、差異化。也能提供給您的客人真正「日本製」的「南部鐵器」。
在販售時,可告知消費者採購時要注意的地方:
日本南部鐵器商品上都會有製造株式會社的烙印,或是"鐵器の逸品"之類的字樣。
如果沒有烙印或是株式會社的名稱就可能是台灣跟大陸仿製的鐵器。
中國製的鐵器,材質都是沒有把關挑選有可能材質中會含有重金屬,長期使用不但無益,反而有害,不可不察。
在日本,鐵瓶不只是燒水,也用鐵瓶煮稀飯及煮湯。
由岩手縣出產之良質鐵器,都是澆鑄所製成的鐵器,多多少少會有模具的痕跡。
關於「南部鐵器」之沿革
「南部鐵器」是 "地域 " (特產) 的統稱,泛指日本岩手縣的著名特產,用傳統鑄造法,以及使用手工打造的生鐵製品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器,特別是自南部藩主—南部利之直公以來,即被當成特產。為保護此種技術,『南部鐵器』早已被當成傳統的工藝品發展至今;此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術,其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作,在日本相當受到重視。尤其『南部鐵壺』更是眾家之中的代表,受到極高的評價;為了符合時代的變遷,仍以傳統的技法為基礎,鑄出與現代生活相襯的作品,不僅是實用的水壼,更是兼具裝飾功能的美術工藝品;如此優良的工藝製品可以讓您長久保存與使用。
關於「南部鐵器」之特性
1 完全手工打造
鐵壺在手工鑄造過程中,經酸化特殊處理,消除鐵中雜質,內部再以法瑯加工,所以不易生鏽。
2 帶給人體相當益處
鐵為造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的鐵,嚴重缺鐵會影響智力發展,而實驗證明飲水、烹調使用鐵器,可增加鐵質的吸收,因此使用鐵壺煮水、泡茶,可釋出易於人體吸收的鐵(二價鐵),鐵質為造血元素。所以平時使用「南部鐵器」做用適當飲用,除了可以補充人體需要的鐵還能預防貧血。
※ 日本人喜愛用鑄鐵類的鍋具及鐵具,來烹煮食物及沖煮茶水,近年來已被証實,在沖煮茶水及烹煮食物的同時,質地純淨的鐵器在加熱過程會不斷的釋放二價鐵離子(亞鐵離子,Fe2+),飲食的同時,被人體吸收。研究發現使用鐵器的家庭,對於小孩的發育及血液中的血紅素補充較充足,另一方面在日本長壽村中,多數人瑞仍然有使用鐵器的習慣,相同的由數據顯示,有使用鐵器的人瑞,絕大多數均無貧血及缺乏鐵質的現象。
3 沖煮的特性
①. 用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡飲品,可有效提升口感。
②. 不僅可以沖煮、還可持續加熱,功能性範圍更廣,所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶,在台灣除了沖泡一般茶葉以外,
用來煮普洱茶也是不錯的選擇,因為經由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的霉味,提昇口感。
③. 鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性,非常適合沖煮各式茶飲。
※一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜,所以比較講究的人都會想方設法弄這種水回來泡茶。
原因是因水質媗K的含量較高,其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在。鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子,所以會出現山泉水效應。
關於使用與保養
1. 鐵器長時間使用後愈加黑亮,而且清洗容易。
2. 外表可經常的用布擦拭,讓鐵質的光澤漸漸的展現,使用後必須保持乾燥,避免冷水沖熱壺、高處摔下。
同時要注意不可壺內沒有 裝水的情況下乾燒。
3. 產品置入適量茶葉,沖入熱水即可飲用。
4. 產品使用完畢,用水清洗乾淨,再加熱至水份完全去除即可。
5. 鑄鐵產品本身就容易生鏽,若有此情形,以菜瓜布去除後,再加熱至水份完全去除即可。
除了網頁上的產品之外,日本製造商還有許多的商品,這當中有:
鐵瓶(水壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴、以及花瓶等種類。
也歡迎貴公司您親自前來日本DNA選購訂製。
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